Nuestro país se caracteriza por tener un continuo y casi romántico amor por la pizza, sea después de la cancha o en una juntada entre amigos, siempre existe la posibilidad de pedirla y lo hacemos. Es que además de ser un producto que se caracteriza por ser muy delicioso, también es extremadamente adaptable a los gustos de todos, ya que con sólo cambiar algunos ingredientes tendremos ante nosotros un plato completamente nuevo.
Esto le brinda una gran ventaja sobre muchos de los demás platos que se pueden pedir, ya que dejará contento tanto al carnívoro inamovible así como al vegano que sólo comerá una pizza con vegetales. Las masas también pueden cambiar mucho, algunos las preparan con harina integral, lo que le brinda un poco más de fibra, mientras que otros utilizan harinas de vegetales y hasta coliflor rallado con huevo para hacer la base.
En otros casos, algunos eligen cambiar el queso por otros productos, como es el caso de los veganos que utilizan un tofu condimentado para reemplazarlo, o bien un producto conocido como “queso vegano”, que en términos de textura y sabor no tiene mucho que envidiarle a los demás.
Las más pedidas
Según las estadísticas publicadas recientemente por la firma PedidosYa.com.bo, la pizza más pedida en nuestro país es la strogonoff, esa que utiliza la famosa salsa rusa como cobertura y que gana cada vez más adeptos. Es que resulta una combinación muy deliciosa a la que pocos se pueden resistir, en particular en esos días donde el frío impera.
En términos regionales somos el único país que la prefiere, por ejemplo en Argentina, Uruguay y Paraguay, la mozzarella es la más pedida, mientras que en Chile y Perú prefieren lo picante y van por la de pepperoni. Un caso interesante es el de Panamá, donde la más solicitada es la “sushi”, que como su nombre lo indica tiene huevas de pescado y fetas, así como arroz frito y muchos condimentos de origen japonés.
El boom de las pizzerías
Nuestra nación vive una explosión de pizzerías en todo su territorio, explicado quizás por esta facilidad tanto de consumo como de adaptación a los distintos paladares. La mejor noticia de todas es que muchas de estas nuevas pizzerías, como es el caso de Elis Pizza, también realizan delivery de pizza a domicilio, por si no tenemos ganas de salir o bien el clima no ayuda.
La mayoría de los expertos coinciden que este “boom” tiene que ver con la facilidad de preparación de este producto, que con los instrumentos correctos y un buen horno, puede dejar grandes ganancias. Es quizás la razón por la que muchos restauranteros se están volcando a este producto, en búsqueda de un poco de aire de la tradicional cocina.
El futuro sólo depara más pizzerías según las predicciones, ya que el crecimiento se tornó vertiginoso en los últimos años y no parece querer detenerse por nada. No son más que buenas noticias para los amantes de este producto, ya que la competencia sólo dejará a los mejores.
Leave a Reply